对于有人评价我大中华“地大物博，吃货辈出”这一点，大型饭堂承包商百分百赞成，试回想我大中华开辟了多少新鲜吃法~

甚至每次刷微博刷到XX地方某一物种泛滥的时候，网友们总笑谈是时候请国人们去吃灭解决，果然若论吃货，我大中华称第二无人能称第一。

相传，番茄的老家在秘鲁和墨西哥，原先是一种生长在森林里的野生浆果，当地人把它当作有毒的果子，称之为“狼桃”，只用来观赏而无人敢食。

番茄传入中国，无疑让国人吃货的心蠢蠢欲动，生吃、凉拌、翻炒各类吃法不遑多让。大型饭堂承包商指出其中番茄炒蛋更是因其令人食欲大增的味道与色泽，从众多吃法中脱颖而出，成为大人小孩们争相哄抢的家常菜肴~番茄炒蛋，光菜名听起来简单易做且没有什么特别的，实际上要注意的可多着呢！今天，大型饭堂承包商来给大家分享一些番茄炒蛋的技巧，再也不怕做不好啦!

番茄炒蛋

[ 食材 ]

番茄2个、鸡蛋2个、糖适量

葱花蒜米适量、盐适量、油适量

[ 做法 ]

1.番茄洗净切块备用，葱花洗净切段备用。

2.将鸡蛋敲入碗中，并绕着圈圈打散。

3.烧热锅，倒入适量油，然后倒入打散的鸡蛋炒好之后盛好备用。

4.锅内再放入少许油，放入蒜米后倒入切好的番茄炒，依次加入适量糖和盐。

5.将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

番茄炒蛋小窍门

窍门1：番茄切块的时候记得去掉皮。

窍门2：鸡蛋与番茄的比例要搭配好，一般是各占二分之一。

窍门3：打散鸡蛋的时候记得放入少量清水。

窍门4：炒鸡蛋时稍微多加点油烧热以防鸡蛋粘锅，入锅之后及时搅动鸡蛋。

窍门5：炒番茄的时候一定要记得加少量糖。